平成23年3月末現在の水稲うるち玄米の1等米比率は、県全体で過去5か年で最も低い71.7％となり、 前年を19.9ポイント下回った。落等したものの要因をみると充実度が36.0％、次いで着色粒（カメムシ類）が 33.9％、着色粒（その他）が10.8％であった。