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ごはんの知識
水の恵み
滝
水の恵み、おいしい水

田畑を潤す水は、八甲田山、白神山地に代表される山々に原生するブナの森に源を発します。
ブナの腐葉に保水された雪解け水が伏流となり、渓谷を伝い、そして田畑へと流れ込みます。

アイコン 美しい天然の水瓶、十和田湖
 水鏡のように四季折々を映し出す十和田湖。その周辺に広がるブナやカツラの原生林は、季節とともに色を変え、見るものの心を癒します。
 また、十和田湖は美しさと水質にも恵まれ、透明度、COD値ともにわが国有数の値を誇っています。
 幻想美を見せる奥入瀬渓流は、十和田湖から流出する唯一の流路。この渓流が奥入瀬川に流れ入り、青森県東部(県南地域)の農業用水に利用されています。
十和田湖
十和田湖
岩木山と岩木川
岩木山と岩木川

アイコン 広大な穀倉地帯を潤す、岩木川
 岩木川は、その源を白神山地の雁森岳に発し、弘前市付近で岩木山麓を北に大きく迂回、奥羽山系に源を発する平川、浅瀬石川などの支流と合流し、津軽平野を北流、十三湖を経て日本海に注ぐ、青森県最大の河川です。
 白神山地から駆け下りた渓流は、津軽平野に入ると速度を落とし、泰然とした大きな流れとなります。
 水系内の耕地は、稲作が中心で、その耕地面積は48,000ヘクタールにも及び、東北でも有数の穀倉地帯を形成しています。
 藩政時代には、この地で収穫された米を積んだ廻船が往来したこの川は、今も昔も津軽に暮らす人々にとってかけがえのない恵みの川です。

アイコン 南部地方最大の川、馬淵川
 馬淵川は、奥羽山脈に源を発し、安比川や浅水川と合流しながら八戸市で太平洋に注ぐ、流域面積2,055平方キロメートル、幹線流路延長142キロメートルの南部地方最大の川です。
 また、馬淵川はサケが大挙して遡上する川としても知られています。